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又到了东北买冬菜的季节了 东北人日常问候语:你家买几车冬菜? -

时间2020-01-09 来源:广元新闻网

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  又到了东北买冬菜的季节了 东北人日常问候语:你家买几车冬菜?

  天气网讯   现在虽然只是10月,广东甚至还有30℃的高温天气,但是,东北已经来到了10℃乃至0℃的时候,往往这个时候,就又到了东北买冬菜的季节了。现在,东北人的日常问候语是,你家买几车冬菜?没错,东北的冬菜买起来多的吓人。

冬菜

  冬天到来,最先开始冷下来的东北,已经着手准备过冬的食物。东北的冬季极具特色,不仅下雪的时候一片白茫茫,雪乡文化让人心神向往,就连过冬前全家出动的气势,也让南方人不由得感叹,原来这就是东北人的生活。这不,冬天到来,东北人已经开始准备囤冬天要吃的蔬菜了。

晚上睡觉身体抽搐不能睡觉怎么回事  东北人买冬菜,主要买的是大白菜。看看东北人买大白菜的架势,你就会知道那到底有多么夸张。一车一车的大白菜被拉到路边,人们带着编织袋,骑着自行车或电动车,看好了白菜,一买就是一整袋。有的家里人多,要开车来买,满满当当的车后箱全是大白菜。这还只是第一波囤冬菜的步骤,接下来还有第二波、第三波。

  为什么东北人那么热爱买白菜?并非东北人只认准白菜,而是因为在这段时间,正好是白菜成熟的季节,今年最后一茬大白菜成熟了,量大价格便宜,适合大量购买,大量储存,因此我们一说到东北人囤菜,就会说到大白菜。物美价廉,还能补充大量维生素,正适合东北人过冬的时候吃。

成批的冬菜

  不过,吃什么不要紧,价格也不是问题。少儿癫痫那里治疗最好只是看到这么多大白菜,难免让人发出一个疑问,买回家那么多大白菜,东北人要把白菜放在哪里保存呢?对于南方城市里的人来说,这绝对是一个难题,家里的环境已经不够用了,这么多白菜,要怎么解决存放一个冬天的问题?

  在东北的老旧小区,老人们通常会把大白菜拿出来放在露天晒。老旧小区通常会有一块空地,今天你家晒,明天我家晒,到了冬天快要来临的时候,你会看到很多东北小区的空地上摆满了白菜,场面非常壮观。而大家似乎都已经习以为常,即便走过去,也不会顺手拿一颗白菜。

  在新小区里,公摊面积没有那么大,人们会把白菜放在窗台外边,有阳台的就放在阳台上,有空调架子就放空调架子上,甚至连空调室外机上,都可以放上白菜。有时候天气降温了,还要给白菜盖上一层杯子,防止白菜被冻坏了。如果家里有储藏间,那就更好了,冬天来临前清理出来放菜用。

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晾晒的冬菜

  如果是东北的农村地区,那么家家户户都会有一个地窖。地窖里干燥温暖,温度比室外温度还要高一些,不仅可以把白菜收在地窖里,还可以把萝卜、玉米、土豆、茄子等食材都放在地窖中保存。同样的,如果温度太低了,还要把家里的小棉被拿出来盖在这些蔬菜上。

  如果觉得买回来的菜太多了,要收拾出一点地方来呢?那就把大白菜腌制做成酸菜。东北人的家里几乎都有一只泡菜缸,将大白菜处理后,腌制到大缸里,上面放上一块石头。腌制出来的酸菜酸爽可口,是冬天的万能食材,可以空口吃,可以煮汤,可以炒菜,开胃解腻,是东北的经典美食。

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作者:不详 来源:网络
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